日曬鹽是以地下水為原料，采用特殊生產(chǎn)工藝，在海灘上蒸發(fā)而成。它具有色白色、粒度均勻、雜質(zhì)低、易溶解等特點。它也是腌制行業(yè)和其他食品加工的*佳原料。還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石化脫水液、建筑行業(yè)早強劑、涂料凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結劑、造紙行業(yè)添加劑、廢紙脫墨、化工無機化工原料、硫酸根脫墨、褐藻酸鈉凝固劑。防止小麥、蘋果、卷心菜等腐爛和食品防腐劑。制備金屬鈉和其他鈉化合物、鋼熱處理介質(zhì)等。鹽也廣泛應用于水處理、公路除雪、制冷等領域。

提取日曬鹽的方法是將海水引入海灘上的鹽田，利用陽光和風逐漸蒸發(fā)水分，慢慢濃縮，使鹽結晶。從鹽鹵中提取氯化鉀后，剩下的鹽鹵中含有氯化鉀、氯化鎂和少量氯化鈉。它們可以通過三種物質(zhì)的不同溶解度來分離。通過分析三種物質(zhì)的溶解度，可以看出氯化鎂在室溫(20℃)下的溶解度(54.3克)大于氯化鉀和氯化鈉的溶解度。因此，在室溫下向混合物中加入適量的水，可以將大部分氯化鎂溶解在水中，從而分離去除氯化鎂。然后，根據(jù)27℃以下氯化鉀的溶解度小于氯化鈉的溶解度，在剩余混合物中第二次加入適量的水，可以將氯化鈉溶解在水中，從而得到氯化鉀的粗制品。進一步結晶和重結晶可以得到精制的氯化鉀。

與精鹽相比，日曬鹽的氯化鈉含量較低，因此含有人體所需的更多微量元素，一般不添加任何抗結節(jié)劑，屬于天然綠色鹽產(chǎn)品。

日曬鹽的儲存方法：

1.密封保存。碘鹽受熱、光和風的影響，容易氧化分解，使碘失效。因此，碘鹽應存放在覆蓋的有色密封容器中。放在干燥陰涼的地方，避免陽光和空氣吸濕。買的時候吃，一次不要買太多，長期存放.

2.避免高溫煎炸。碘鹽在高溫下會分解成單質(zhì)碘并揮發(fā)。因此，烹飪時不要用鹽“爆鍋”。食物成熟后應加鹽，以減少碘的損失.

3購買時，注意外包裝上的標簽是否標明產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲存方法、質(zhì)量等級。各種標志應標準化、完整，并貼有防偽“碘鹽標志”。

日曬鹽和海鹽有什么區(qū)別？

1、加工程序不同，日曬鹽加工程序包括潮濕、鹵水處理、沐浴陽光等，海鮮鹽加工程序包括粉碎、洗滌、脫水、干燥等。

2、價格不同，日曬鹽味道不是很好，所以價格比較低。海精鹽是純化的，所以價格比較高。

3、用途不同，日曬鹽通常用于腌菜。海精鹽是用來提高新鮮度和調(diào)味料的。用途不同，日曬鹽通常用于腌菜。海精鹽是用來提高新鮮度和調(diào)味料的。用途不同，日曬鹽通常用于腌菜。海精鹽是用來提高新鮮度和調(diào)味料的。鹽的攝入量越少越好：鹽的攝入量太多或太少都是有害的。