工業(yè)鹽有哪些危害？

首先，未凈化導(dǎo)致重金屬超標(biāo)

雖然工業(yè)鹽的主要成分也是氯化鈉，但由于不凈化，會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)和重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成傷害，特別是對(duì)孕婦和兒童。

其次，如果含有亞硝酸鹽，會(huì)引起中毒

長(zhǎng)期食用含有工業(yè)鹽的食物也會(huì)引起胃腸道功能障礙，損害神經(jīng)系統(tǒng)。如果工業(yè)鹽含有亞硝酸鹽，這是一種更嚴(yán)重的情況，它會(huì)導(dǎo)致中毒。亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，可使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白遇到氧氣，結(jié)合牢固，不易分離。這樣，人體的全身組織就會(huì)缺氧。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽時(shí)，可引起急性中毒，3克可死亡。一旦人體中毒，十分鐘以上就會(huì)發(fā)生，會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無(wú)力、手腳麻木、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)抽搐、昏迷。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒，在急救車(chē)到來(lái)之前，讓中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。

工業(yè)鹽對(duì)孕婦特別有害

鹽是維持人類(lèi)生命的必需品，其主要成分是氯化鈉，含有碘和其他人體所需的元素。每個(gè)成年人每天的鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)6克。

雖然工業(yè)鹽的主要成分也是氯化鈉，但它會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)，重金屬超標(biāo)。這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成傷害，尤其是對(duì)孕婦和兒童。同時(shí)，如果工業(yè)鹽不含碘，長(zhǎng)期食用會(huì)引起碘缺乏。甲狀腺腫（俗稱(chēng)大頸?。┦堑馊狈Φ牡湫捅憩F(xiàn)。

工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是一種含有亞硝酸鹽離子(NO2(-)的鹽?？捎糜谥⒄{(diào)味和殺菌。有毒，化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定(亞硝酸鹽銀除外)。硝酸鹽是一種常見(jiàn)的物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)作為著色劑和防腐劑。它有三個(gè)功能:一是使肉制品呈現(xiàn)鮮紅色；2、使肉有獨(dú)特的風(fēng)味；3、能抑制有害肉毒桿菌的繁殖和毒素分泌。

一般來(lái)說(shuō)，只要內(nèi)容在安全范圍內(nèi)，工業(yè)鹽的使用就不會(huì)對(duì)人造成傷害。0.2-0.5g亞硝酸鹽可引起輕度中毒，3g可引起嚴(yán)重中毒。中毒會(huì)導(dǎo)致人體組織缺氧，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。天然食品中很少發(fā)現(xiàn)亞硝基化合物，但常隱藏在腌制、打蠟、發(fā)酵等特殊加工食品中。例如，自制泡菜、咸肉、咸魚(yú)、培根、培根、奶酪、泡菜、醬油、醋、啤酒等都可能產(chǎn)生亞硝基化合物。長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽也會(huì)導(dǎo)致亞硝基化合物中毒。